Wilhelmus van Berkel, uitvinder van de perfecte snijmachine
In 1898 bouwde de Rotterdamse slager Wilhelmus van Berkel een machine die vlees in perfect gelijke, flinterdunne plakjes sneed. Tot dan sneed elke slager met de hand, en was geen plak even dik als de vorige.
Zijn uitvinding groeide uit tot een wereldmerk. Berkel bouwde niet alleen snijmachines, maar ook weegschalen voor slagerijen en winkels. Vooral de handbediende vliegwielmachines in bordeauxrood met gouden biezen zijn vandaag gegeerde klassiekers, bij slagers, in restaurants en bij verzamelaars.
1977
In dienst als technieker bij Berkel, gespecialiseerd in mechanische weegschalen en snijmachines.
1986
1990
Sinds 1990 zelfstandig verdeler van Berkel. De kennis van de fabriek, rechtstreeks bij de klant.
Berkel snijmachines en weegschalen voor slagerijen, traiteurs, horeca en particulieren. Van een klassieke vliegwielmachine tot een elektrische snijmachine voor dagelijks gebruik. We helpen u kiezen welk model past bij wat en hoeveel u snijdt.
Een snijmachine die regelmatig nagekeken wordt, snijdt beter en gaat langer mee. We reinigen, smeren, stellen af en slijpen het mes, zodat uw machine weer geruisloos mooie gelijke plakken snijdt.
Van een versleten mes of een slijpapparaat dat niet goed werkt tot een mechanische weegschaal tot 10 kg die niet meer juist weegt. Groot onderhoud is ook ter plaatse mogelijk. Met meer dan veertig jaar ervaring met Berkel-machines kennen we hun mechaniek tot in het kleinste onderdeel.
Een betrouwbare snijmachine is het hart van de toonbank. Stilstand kost geld, dus snelle en vakkundige service telt.
Een Berkel vliegwielmachine in de zaak trekt de aandacht. Ham of salami die voor de gast gesneden wordt, smaakt beter.
Een antieke Berkel snijmachine of weegschaal verdient een specialist die de originele techniek respecteert.
Ja. Zowel oude vliegwielmachines als mechanische weegschalen van Berkel. Stuur gerust een foto van uw machine, dan bekijken we wat er mogelijk is.
Ja, slijpen hoort bij ons onderhoud. Een scherp mes snijdt dunnere, mooiere plakken en is veiliger om mee te werken.
Dat hangt af van hoe intensief u ze gebruikt. Een machine die dagelijks in een slagerij draait, heeft vaker onderhoud nodig dan een machine die af en toe thuis gebruikt wordt. Bel ons en we geven advies op maat.
Berko-Machines is gevestigd in Tongeren-Borgloon, in Limburg.